CHITOSAN OLIGOSACCARIDE CAS 148411-57-8 nákvæmar upplýsingar

Kítósanfásykra í matvælum, einnig þekkt sem kítósanfásykra og oligókítósan, er fásykraafurð með fjölliðunarstig á milli 2 og 20 sem fæst við niðurbrot kítósans með sérstakri líffræðilegri ensímtækni (einnig eru skýrslur um notkun efnafræðilegs niðurbrots og niðurbrots í örbylgjuofni. tækni), og mólþyngd þess er ≤ 3200Da.Það er vara með lágan mólþunga með góða vatnsleysni, mikla virkni og mikla virkni hráefnisefnabókar.Það hefur margar einstakar aðgerðir, svo sem meiri leysni en kítósan, heildarleysni í vatni, auðvelt frásog og nýting lífvera og áhrif þess eru 14 sinnum meiri en kítósan.Kítósanfásykra í matvælum er eina jákvætt hlaðna katjóníska grunnamínósykrurinn í náttúrunni, sem er dýrasellulósa.